Dimanche cool

Ce matin, nous nous sommes tous levés avec une furieuse envie de " buller" tranquilles à la maison, histoire de se reposer un peu car hier soir nous nous sommes couchés tard ( non pas à cause de l'apéritif dînatoire auquel nous étions conviés par le boulot de Mickaël mais plutôt par la faute de Tony et Flo chez qui nous avons terminée la soirée ) . Du coup, nous avons commencée notre journée dominicale par un petit déjeuner copieux et gourmand pour lequel j'avais confectionnés des pancakes maison que chacun a agrémenté à son goût.

 Voici pour ceux que çà intéresse une recette de pancakes parmis tant d'autres:

                      - 220g de farine

                      - 80g de fécule de maïs

                      - 30g de sucre

                      - 2 oeufs entiers

                      - 1/2 càc de levure sèche (pas chimique)

                      - 1 pincée de sel

                      - 300ml de lait tièdi

 Commencer par réactiver la levure en la mélangeant à 2 càs de lait : laisser reposer 1/4 d'heure.

 Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre, y ajouter la farine , le sel et la fécule. Incorporer la levure diluée puis  enfin le lait restant .

 Si possible, laisser l'appareil reposer à température ambiante pendant 1/2 heure à 1 heure.

 Ensuite, chauffer une poële, la graisser si besoin puis y verser des petits tas de pâte ( environ 3 par "fournées").

 Attendre que, sur la surface ,se forment des petites bulles puis retourner le pancake comme une crêpe et poursuivre la cuisson: attention, çà brûle vite!!!

Servir avec beurre, confiture, sucre, sirop d'érable, miel , chocolat.... Bon appétit !!!